Tartar de burrata con granada y tomate

Ingredientes para 1 ración:

  • 1 granada
  • ½ manzana
  • 2 tomates grandes
  • 4 bolas de burrata
  • Jugo de limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. En primer lugar, corta el tomate el tomate en pequeños cubos. Colócalos en un bol junto con la granada y mezcla.
  2. Añade la manzana rallada o picada muy fina. Incorpora el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta, y envuelve todo para que se integren los sabores.
  3. Resérvalo en la nevera durante 10 minutos.
  4. Coloca en un bol la burrata cortada a la mitad dejando salir la crema de su interior y coloca sobre ésta el tartar de granada y tomate. Termina el plato con granillo de avellanas para decorar y aumentar el valor nutricional del plato.Puedes acompañar este plato con una rebanada de pan de buena calidad.