Tartar de burrata con granada y tomate

Ingredientes para 1 ración:
- 1 granada
- ½ manzana
- 2 tomates grandes
- 4 bolas de burrata
- Jugo de limón
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
Elaboración
- En primer lugar, corta el tomate el tomate en pequeños cubos. Colócalos en un bol junto con la granada y mezcla.
- Añade la manzana rallada o picada muy fina. Incorpora el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta, y envuelve todo para que se integren los sabores.
- Resérvalo en la nevera durante 10 minutos.
- Coloca en un bol la burrata cortada a la mitad dejando salir la crema de su interior y coloca sobre ésta el tartar de granada y tomate. Termina el plato con granillo de avellanas para decorar y aumentar el valor nutricional del plato.Puedes acompañar este plato con una rebanada de pan de buena calidad.
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