Ensalada de garbanzos

Para mantenerte en forma es imprescindible mantener una ingesta regular de legumbres, ya sean guisadas, en forma de ensalada o hummus. Esta receta de garbanzos no te quitará más de 20 minutos.

Ingredientes para 1 ración:

  • Una buena ración de Espinaca baby
  • ½ tomate
  • ½ aguacate
  • ½ manzana
  • Pimienta negra
  • Aceite OVE
  • Almendra picada natural
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Y una ración de legumbre cocida a tu elección

Elaboración

  1. Lava a conciencia el tomate bajo el chorro de agua. Elimina la parte de la rama y córtalo en rodajas.
  2. Lava la manzana, elimina las partes centrales, pélala y córtala en dados.
  3. Parte el aguacate en 2 mitades, elimina el hueso y la cáscara cuidadosamente.
  4. Corta en láminas finas.
  5. ¡Es momento de emplatar!